Chaval Rosado 2016

Variedades

70% garnacha (negra), 30% viura (blanca)

Elaboración

Las uvas fueron vendimiadas de forma manual durante la primera quincena de octubre. Es encubado durante un periodo muy breve de tiempo para lograr el color apropiado, tras lo cual se prensa. El mosto resultante fermenta a temperatura controlada (entre 14ºC y 18ºC), para preservar los aromas.

Notas de cata

A la vista su color es el denominado piel de cebolla, es decir, naranja pálido. Color característico de los rosados de la zona.

En nariz nos encontramos con un vino agradable y afrutado, que recuerda a la manzana y a frutas de hueso.

En boca es fresco, ligero y con el punto justo de acidez