Chaval Rosado 2018

Variedades

Elaborado con uvas de las variedades Garnacha Negra y viura, cultiavadas por nosotros mismos, en las localidades de Badarán, Cárdenas y Cordovín.

Elaboración

Las uvas son vendimiadas de forma manual durante la primera quincena de octubre.

Es encubado brevemente para extraer mayor color, tras lo cual es prensado. El mosto resultante fermenta a temperatura controlada (entre 14 y 18ºC), de forma que preserve los aromas.

Notas de cata

A la vista su color es el denominado piel de cebolla, es decir, naranja pálido. Color característico de los rosados de la zona.

En nariz nos encontramos con un vino agradable y afrutado, que recuerda a la manzana y a frutas de hueso.

En boca es fresco, ligero y con el punto justo de acidez

Temperatura de Consumo

Se recomienda consumirlo frío, entre 7 y 10ºC