Tipos de vino parte 1

Tipos de vino parte 1

En este artículo y en el de la semana que viene, vamos a hablar de los diferentes tipos de vino que nos vamos a encontrar, ya que es muy normal que surjan dudas al respecto, como por ejemplo, cuánto tiempo debe envejecerse un vino para llamarse crianza o reserva, o...
El ciclo biológico de la vid

El ciclo biológico de la vid

Con el comienzo de la primavera y la llegada del buen tiempo, ya estamos comenzando a ver algunas cepas “llorar” en La Rioja, por lo que nos ha parecido interesante contar en este artículo los diferentes estadios o fases del ciclo biológico por los que pasa la vid...
Entender una ficha de cata

Entender una ficha de cata

  En multitud de ocasiones, cuando miramos una ficha de cata o asistimos a una, nos encontramos con conceptos y terminología que no sabemos muy bien qué significa, como por ejemplo “Se trata de un vino redondo, con unos taninos suaves…”. A todos nos...
Maridaje y servicio del vino

Maridaje y servicio del vino

En esta segunda parte, vamos a ver en qué orden servir las diferentes botellas de las que dispongamos para esa comida/cena de celebración. Además, veremos algunos consejos sobre cómo maridar dichos vinos. ¿En qué orden sirvo las diferentes botellas? El orden es...
Cómo servir el vino durante una celebración

Cómo servir el vino durante una celebración

Ahora que se acercan las navidades y con ello las comidas y cenas con familiares y amigos a todos nos vienen bien unos consejos sobre cómo servir  el vino que tomaremos en la mesa. ¿Qué copas utilizo y para qué? ¿Cuándo servirlo? ¿A qué temperatura? ¿Con qué marido el...
Los sulfitos en el vino: todo lo que necesitas saber

Los sulfitos en el vino: todo lo que necesitas saber

¿Qué son? Los sulfitos, es decir, dióxido de azufre (SO2) son ampliamente utilizados en la elaboración de vino y en la industria alimentaria por su poder conservante, ya que contienen propiedades antioxidantes y antibacterianas, que impiden que el vino y los alimentos...
Rivalia Tempranillo Blanco

Rivalia Tempranillo Blanco

En el año 2017, tras años de investigación, el Consejo Regulador de la DOC Rioja autorizó la plantación de nuevas variedades de uva blanca, que hasta entonces no se podían cultivar. Una de ellas fue el Tempranillo Blanco. Esta variedad fue la que más llamó la...