Qué ver en la zona de Champagne

Qué ver en la zona de Champagne

En la anterior entrada hablamos acerca del Champagne y su elaboración, comentando que el origen de su nombre procede de que se elabora en dicha región del norte de Francia, que he tenido la suerte de visitar en dos ocasiones y que sin duda merece la pena, por la...
La elaboración del Champagne

La elaboración del Champagne

En primer lugar para que un vino pueda denominarse Champagne tiene que ser algo más que espumoso. Debe proceder de la región de Champagne, en el norte de Francia. Cabe decir que existen muchos espumosos en el mundo, cuya calidad supera la de muchos Champagnes. No...
La poda de invierno

La poda de invierno

En estas fechas, los viticultores de nuestra zona ya han finalizado la poda o están a punto de hacerlo. Han ido desarrollando esta tarea durante todo el invierno, y se termina ahora, antes de la brotación. Aprovechan el frío, cuando la cepa está en estado vegetativo y...
La región vitivinícola de Baden

La región vitivinícola de Baden

En el anterior post escribí sobre la Ruta de los Vinos de Alsacia, que descubrí durante mis vacaciones en el mes de septiembre. En el de hoy voy a hablar sobre la región vinícola de Baden, en Alemania, que linda con Alsacia, quedando separadas por el río Rin y...
Ruta de los vinos de Alsacia

Ruta de los vinos de Alsacia

A comienzos del mes de septiembre hice un viaje visitando diferentes lugares de Francia y un poco de Alemania y hoy quiero hablaros sobre ello, por si a alguien le puede interesar. Como buena amante del vino, casi en casi todos los lugares que visité el vino tiene una...

Tipos de vino parte II

En el artículo de hoy vamos a ver algunos tipos de vino más. No estarán todos los que existen, ya que hay tanta variedad que sería imposible recogerlos todos aquí, pero veremos los más comunes. Para explicar los diferentes vinos de los que vamos a hablar hoy...
Tipos de vino parte 1

Tipos de vino parte 1

En este artículo y en el de la semana que viene, vamos a hablar de los diferentes tipos de vino que nos vamos a encontrar, ya que es muy normal que surjan dudas al respecto, como por ejemplo, cuánto tiempo debe envejecerse un vino para llamarse crianza o reserva, o...
El ciclo biológico de la vid

El ciclo biológico de la vid

Con el comienzo de la primavera y la llegada del buen tiempo, ya estamos comenzando a ver algunas cepas “llorar” en La Rioja, por lo que nos ha parecido interesante contar en este artículo los diferentes estadios o fases del ciclo biológico por los que pasa la vid...
Entender una ficha de cata

Entender una ficha de cata

  En multitud de ocasiones, cuando miramos una ficha de cata o asistimos a una, nos encontramos con conceptos y terminología que no sabemos muy bien qué significa, como por ejemplo “Se trata de un vino redondo, con unos taninos suaves…”. A todos...
Maridaje y servicio del vino

Maridaje y servicio del vino

En esta segunda parte, vamos a ver en qué orden servir las diferentes botellas de las que dispongamos para esa comida/cena de celebración. Además, veremos algunos consejos sobre cómo maridar dichos vinos. ¿En qué orden sirvo las diferentes botellas? El orden es...
Cómo servir el vino durante una celebración

Cómo servir el vino durante una celebración

Ahora que se acercan las navidades y con ello las comidas y cenas con familiares y amigos a todos nos vienen bien unos consejos sobre cómo servir  el vino que tomaremos en la mesa. ¿Qué copas utilizo y para qué? ¿Cuándo servirlo? ¿A qué temperatura? ¿Con qué marido el...
Los sulfitos en el vino: todo lo que necesitas saber

Los sulfitos en el vino: todo lo que necesitas saber

¿Qué son? Los sulfitos, es decir, dióxido de azufre (SO2) son ampliamente utilizados en la elaboración de vino y en la industria alimentaria por su poder conservante, ya que contienen propiedades antioxidantes y antibacterianas, que impiden que el vino y los alimentos...
Rivalia Tempranillo Blanco

Rivalia Tempranillo Blanco

En el año 2017, tras años de investigación, el Consejo Regulador de la DOC Rioja autorizó la plantación de nuevas variedades de uva blanca, que hasta entonces no se podían cultivar. Una de ellas fue el Tempranillo Blanco. Esta variedad fue la que más llamó la...